Feta avokado salat med soltørket tomat

Isbergsalat, agurk, tomat og paprika i fri mengde (jeg brukte ca 100 gram av hver) + litt hakket rødløk.

100 gram avokado
50 gram soltørkede tomater (ikke de i lake, men sånne som bare inneholder tomat og salt)
40 gram mager fetaost (3% fett)

Klipp eller hakk de soltørkede tomatene i litt mindre biter og kok opp i litt vann, la det stå i vannet mens du ordner det andre. Kutt opp grønnsakene som du ønsker. Jeg liker også å kutte fetaterningene i mindre biter. Bland alt sammen og kvern pepper over, bland igjen, litt mer pepper, og bland inn de soltørkede tomatene inn til slutt (avrent).

Det ble så saftig og godt, og med mye smak at dressing var unødvendig. Server gjerne med noe godt brød ved siden av.