Indisk gryte

4 stk kyllingfilet
1 rød paprika
1 gul paprika
2 dl hakket vårløk
1-2 dl vann
1 boks fettredusert kokosmelk
2 ss maizena, rørt ut i litt vann
1 ss rød curry paste
2 ss mangochutney
1 ss smør/margarin/olje til steking

Hele gryta har 1180 kcal
4 porsjoner à 295 kcal

Stek kyllingfileter i to omganger og ha over i en gryte med litt vann. Kutt opp grønnsakene og ha det over i gryta sammen med kokosmelken, mangochutney og currypaste. Kok opp. Ha i maizena som er rørt ut i litt vann mens du rører. La det koke til det tykner.

Serveres med basmatiris, nanbrød, raita og evt salat.