Avokadosalat med strimlet svinekjøtt

300 g strimlet svinekjøtt
1/2 ss olje
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/2 hode isbergsalat
150 g ruccolasalat
1 rødløk
1 avokado
1 ts sitronsaft
2 ss pinjekjerner

Slik gjør du:
1. Fres kjøttet et par minutter på sterk varme i olje. Dryss over salt og pepper.
2. Skjær løken i tynne skiver. Skyll salaten og skjær den i strimler. Legg salaten i en bolle sammen med løken. Skjær avokado i båter og dynk med litt sitronsaft.
3. Bland avokado og svinekjøtt med salaten.
4. Rist pinjekjernene i tørr stekepanne til de får en gylden farge. Dryss pinjekjernene over salaten rett før servering.