Kyllingsalat med cashewnøtter

300 gram kyllingfilet
30 gram cashewnøtter
100 gram avocado
tomater
ruccola-salat
agurk

Del kyllingfileten i små biter, krydre de med salt og pepper og stek på sterk varme til den er gjennomstekte. Skjær opp tomater, agurk, ruccola og avocado, og ha tilslutt kyllingfiletbitene og cashewnøttene oppi.