Laks i folie

500 g laksefilet
1 ss olje
1 fennikel
2 sjalottløk eller 1 liten vanlig løk
1 appelsin
1 ts salt
1 ts sitronpepper

Slik gjør du:
1. Smør fire ark aluminiumsfolie med olje.
2. Skjær fisken i fire serveringsstykker. Skjær fennikel og appelsinkjøtt i skiver, og finhakk sjalottløk.
3. Fordel fennikel, sjalottløk og appelsinskiver på aluminiumsfoliene. Legg et stykke laks over og dryss på salt, sitronpepper og revet appelsinskall.
4. Pakk aluminiumsfolien sammen på toppen og legg pakkene i en langpanne. Stek den ved 200 °C i ca. 15 minutter.
Server med kokt ris. Bruk kraften i fiskepakkene som saus over fisken og risen.