Rødbet feta salat

330 kcal pr porsjon

200 gram syltede rødbeter, hakket
150 gram fetaost 3% fett
½ dl pinjekjerner
½ dl solsikkekjerner
(salt og pepper)
400 gram blandede salattyper f.eks frisée, ruccola, isberg, lollo
2 dl hakket agurk
½ rødløk, hakket
1 dl hakket vårløk

Rist kjernene i en tørr stekepanne med litt salt og pepper. Bland de øvrige ingrediensene i en salatbolle og strø kjernene på toppen. Salaten er kjempegod sammen med en skive grovt rugbrød!