Kyllingbryst med kapers og chilli

4 porsjoner:

4 kyllingbryst
fersk pasta, linguine
1 pakke ruccola salat
cherrytomater
saften og skallet av 1 lime eller sitron
1 fersk chilli
salt og pepper
1 glass kapers
oliven olje
hvitløk
dijon sennep
balsamico eddik

1. Skjær kyllingbrystet i to tynne biter ( på langs), krydre med salt og pepper og stek i oppvarmet panne, tilsatt litt olje og 1 fedd hvitløk.
2. Kok pasta
3. Lag dressing:
ca 2- 3 ss olje
2-3 ts kapers
finhakket chilli og hvitløk
0,5 ts dijon sennep
1 ts vann
salt og pepper
skallet av en lime eller en sitron. finhakket
saften av 0,5 lime eller sitron

4. Hell av pastaen og skyll ruccola. Anrett tallerken med pasta og ruccola blandet sammen. Skjær cherrytomater i 2 og anrett over. Legg deretter 2 halve kyllingbryst på toppen og drypp ønsket mengde dressing rundt tallerkenen med en spiseskje